ما هو الطبيعى ؟

دكتور عندى سؤال :
هل من الممكن ان نأكل اكلات "طبيعية" ولكن بكميات بسيطة حتى نقدر نحافظ على اوزانا بعد كده ؟

عندى سؤال :
اصدقائى فالمدرسة ياكلون كل الممنوعات من حليب وساندوتشات وحلوى
بوفيه المدرسة لو حضرتك شوفته مش هتستحمل من كثرة الاصناف الممنوعة والمضرة المقدمة لنا ، ويدرسون لنا فالتربية الاسرية ان احتياجات الجسم من الهرم الغذائى يوميا 3 وجبات على الاقل تحتوى على حليب وقمح وبروتين .اعمل ايه عشان مااخربش الريجيم فى ظل ما اواجهه يوميا من تحديات ؟

عندي سؤال :
نحن مقربين على اجازات وزيارات و متابعة الريجيم عند الناس صعب لان ممكن نسبب لهم ازعاج ونحدد حركتهم ، كمان ممكن نتفسح ويمكن ما أقدر التزم جيدا فوشو الطريقة حتى احافظ على وزني بهذه الفترة واوقف الريجيم بينما اعود واتابع ماوقفت عنده دون ان اكسب وزن واخرب ماوصلت له جزاك الله خير ،

دكتور عندى سؤال :
انا ممكن اتعزم يوم الخميس وخايفة اضعف قدام الاكل وكلام التاس مابيرحمش
ايش ممكن اسوي حتى احافظ على وزنى اللى وصلتله ؟ انا بفكر ما اروح عشان لا اضغط عليهم او انحرج ، ايه رأيك ؟

عندى سؤال :
هل من الممكن يوم كل اسبوع او كل شهر اكل فيه براحتى ، يعنى اخليه يوم مفتوح مثلا ؟

الاجابة :

اولا من المنظور الدينى :

لم يحرم الله السجائر ولا المخدرات الكيميائية كاكابتاجون والترامادول ولا الفطر المخدر او الماريجوانا او البانجو
ولم يذكر فى سنة من السنن تحريم المنشطات والامفيتامينات والكاكيين والهروين
ولا النهى عن التعرض للمواد المشعة او منع تناول المعادن الثقيلة او تحريم التلامس مع الزينوبيوتكس او الزينوهرمونز
ولكن الله (الحكيم العليم الخبير) يعلم انه سوف يأتى زمن تلبس فيه الخبائث لبس الطهر
فماكان منه سبحانه ان ضرب لنا الامثلة والقصص والعبر
ودعانا للتفكر والتدبر فى حالنا فى اكثر من موضع
واهدانا العقل
ثم ترك لنا حرية الاختيار فى امور الدنيا وفى امور الدين

عندما حرم الله الخمر لم يحرمها لضررها بالجرعات القليلة
فكل الابحاث العلمية تؤكد على ان الخمور بالجرعات القليلة مفيدة للجسم ووظائفه
بالرغم من ذالك حرمت لان الانسان قد لا يستطيع ان يتحكم فى كمية الجرعات التى يتناولها من الخمر بمرور الوقت
وبالتالى فهى باب ومدخل لما سوف ياتى بعدها من مشاكل اذا زادت جرعتها عن ما يفيد

ولم يحرم لحم الخنزير لوجود الدودة الشريطية به او لوجود اللارفا ملتصقة فيه
فلم يكن وقتها العلم قد اكتشف الطفيل ولم تكن اميريكا قد قدمت للعالم (الهام برجر)
وهو لحم الخنزير المملح والمتبل الغير مطهو المعروف (بالهمبرجر) والتى سارعت الدول العربية فى استيراده واكله كما لو كان غذاؤ الروح ودواء البدن اللا من عافاه الله وتدبر وتفكر فى معنى الكلمة ومحتوى الصنف او حتى يعرضها للترجمة قبل ان يلتهمه ويشرب ورائه زجاجة بيبسى تحتوى على بيبسين وهو انزيم من معدة الخنزير عشان تهضم ساندويتش الخنزير اللى توه ملتهمه .

وخلاصة المنظور الدينى ان الله قد امرنا باجتناب الخبائث(وهى الاشياء الفاسدة فى الصورة الطيبة) والتدبر والتفكر فى ما يفيدنا او يضرنا واكل الطيب من الطعام فقط

حذار من اكل المعطوب او الفاسد او نصف المعطوب او نصف الفاسد او ماتغيرت ريحته او شكله او ظهرت منه بوادر سوء العاقبة او اهدائه او التبرع فيه او نصح الناس بيه او التغاضى عن الامر بتركه او الغفلة عن النهى عنه .

صحيح اذن ان الحلال بين والحرام بين وواضح ونحن هم من لا يريدون ان يتفكرو او يتدبرو

ثانيا من المنظور الاجتماعى :
كنت فى زيارة لاقراب لنا منذ ايام
وما ان رأونا حتى قالو ليه كلكم خاسين كده ؟ انتم عاملين ريجيم ولا ايه ؟
وما هى اللا دقائق حتى قدمو لنا الكيك "الطبيعى" والحلوى "الطبيعية" والعصير المعلب "الطبيعى" والشاى "الطبيعى" اللى بسكر "طبيعى" وعليه حليب "طبيعى" وبعض المكسرات والفواكه
وبمعدل تقريبا كل من 5 الى 10 ثوان يقولو : اتفضلو الاكل ، اتفضلو الاكل ، اتفضلو الاكل
وماهى دقائق حتى ارتسمت على وجوههم علامات الدهشة والتعجب من اننا لا نأكل
وان اكلنا لا ناكل اللا فواكه
وما كان منهم اللا ان سالونا : هو انتم زعلانين مننا ولا حاجة ؟ ليه مش بتاكلو ؟
وماكان منى اللا ان شرحت لهم وبحسن نيه و بهدف النصح ، ان كلمة طبيعى هى الكلمة الوحيدة الغير طبيعية فى كل الجلسة
وان الطبيعى ما هى اللا ذكرى جميلة عن ما كان يزرعه ويربيه وياكله اجدادنا من قبل 1974
وكان الرد " الطبيعى " منهم هو انى ابالغ شويتين وكل الاطباء ودكاترة التغذية لم يتحدثو عن شىء من هذا من قبل بل ينصحون بتناول القمح  "الطبيعى " والحليب المعلب " الطبيعى "والسكر " الطبيعى " وان الدنيا بخير وكل شىء تمام وزبادى فالخلاط 
وعشان كده رديت وقولت طيب هسالكم سؤال :
قالو اتفضل ،
قولت كم واحد فيكم اضطر ان يذهب لطبيب الاسنان ويحشو اسنانه حشو بلاتين اسود ؟
ردو جميعا بانهم كلهم اسنانهم فيها حشوات من التسوس
وانهم قد ذهبو من قبل لطبيب الاسنان لازالة التسوس ولملىء الفراغات بحشو الاسنان المسمى (املجم)
رديت قولت : تعرفو ان من 5 سنوات نزل قرار عالمي يمنع استخدام (الاملجم) فى حشو الاسنان لانه سام ومرتبط بتسمم الكبد والدماغ والاعصاب بمادة الزئبق
وان الاملجم ينتقل من الام للجنين وهو السبب الرئيسي لمرض التوحد
عم السكوت على الجلسة ونظرات الشك والحيرة والتردد
اكملت : ده مثال واحد ان الاشياء الحالية ليس مايجعلها صحيحة هو انها مستمرة فالتداول والمعاملات ، وان ليس معنى انه لا يتم تعميم نشرات تحزيرية من المواد الحافظة والتغيرات الجينية والاضافات الهرمونية والسموم ان الامور بخير وكللو فالسليم

وليس معنى انى اتناول ما هو مكتوب عليه طبيعى هو بالفعل طبيعى
فاليورانيوم المشع مادة طبيعية
وسم الافاعى مادة طبيعية
ودودة الانكلستوما دودة طبيعية
والايكولاى بكتيريا طبيعية
والخميرة فطريات طبيعية
والشيطان مخلوق طبيعى

اذن " الطبيعى " ليس معناه " الصحى "
والصحى ليس معناه انه يصحح جسمى وروحى
اذ انه من الممكن ان لا يناسب جسمى او دينى او رؤيتى
او ان كميته او طريقة صنعه او تحضيره او وقت اكله وتناوله ليست صحية
اذن " الطبيعى" ليس معناه انه "يتناسب معى"

هو اذن التدبر والحكمة
ليست الابحاث وكلام المجلات العلمية
وليست هى نصائح اطباء تجارة الادوية والمرض والموت وعمليات تغير خلق الله والقص واللصق وسرقة الاعضاء
ليست هذه هى المصادر التى استمد منها ثقافتى
ليس التلفزيون او الجرائد او حتى كلامى انا هو ما يجعلنى اؤمن بما قد يتناسب معى وما لا يتناسب .

هى اذن العقول...
العقول التى عليها اقفال ...او هى العقول التى عليها الحكمة لتمييز الصح من الخطأ .

ثالثا من المنظور العلمى :

مامعنى كلمة " السم " ؟
السموم هى مالا يستطيع الجسم انهاء دوره الحيوي و اخراجه فى زمن محدد بحيث يدمر خليه او نسيج او عضو من الجسم
بمعنى ان اى شىء قد يتحول لسم حتى الماء والهواء ، اذا زاد دوره البيولوجى عن الحد المطلوب

والسموم تأثيرها مختلف
فمنها مايؤثر على خلية او وظيفة واحدة من وظائف الخلية او نسيج باكمله او تخريب عضو كامل من اعضاء الجسم

اذا كانت الخلية التى تتعرض للمادة السامة هى خلية عصبية
او احتوى النسيج على خلايا عصبية ،
فان تاثير السموم يكون محسوسا من قبل الشخص ، ويستطيع ان يقول "انا حاسس ان فيه شىء مش مضبوط يحدث لى "

اذا كانت الخلية خلية غير عصبية فان تاثير السم لا يكون محسوسا او ملموسا اللا لو تاثرث ملايين الخلايا والتى تقوم بعملية حيوية محددة فى نفس التوقيت .

كسموم الشرايين او السموم التى تصيب انابيب امتصاص وفلترة الدم داخل الكلى(nephrotoxic)
ليس لها تاثير ملموس وواضح اللا بعد سنوات وسنوات من التراكم او لو كانت كمية السم كبيرة بحيث تحدث سدد فى نظام فلترة الدم او تليفا فى ثلاث ارباع الكلى او فشل فى 50% من الوظائف او تكون التهاب او حصوات شوكية او بللورية او حجرية تدفع الشخص للشعور بالالم او الهزال او تراكم السوائل فالجسم .

وقتها يشعر الشخص" بان شيئا ما يحدث بالداخل "

وتقوم التحاليل الدورية لبعض وظائف الجسم بالكشف المبكر عن وجود خلل ما وليس بالكشف عن وجود تسمم ما او تحديد ماهية او طبيعة السم .

اذن معظم وغالبية السموم والتى لا تحدث تاثيرا عصبيا مباشرا وقويا لا يمكن الشعور بها وقت التعرض لها او تحديد مداها واثرها التدميرى اللا بعد ما تزيد كميتها عن الحد الذى معه يفشل العضو فى اداء 80% من وظيفته

ولهذا كان من حكمة الخالق تخصيص عضو هو الاكبر فالجسم للتعامل مع السموم بشكل روتينى ويومي وهو ( الكبد )

سموم الكبد هى ثانى اخطر السموم بعد السموم التى تعبر فلتر العقل
لانها تسمم العضو المسؤول عن تخليص الجسم من السموم
وبذالك تفتح الباب لتسمم باقى الجسم

ونظرا لان موضوع السموم طويل جدا فسوف اشرحه فى مقالات اخرى بما فى ذالك سموم الاعصاب

ولكن ساشرح 3 انواع من الاكلات "الطبيعية" وتاثيرها السام على الكبد

السم الاول والاخطر هو سم سكر الفراكتوز "الطبيعى" (الليفو) المصنع من الذرة المعدلة وراثيا والتى تحمل كلمة "الطبيعية" فى منتجات الكورنفلكس والشيبسى والدوريتوس والمقرمشات
الذرة التى للاسف لا تستطيع البيكتيريا ولا الفطريات ان تنمو عليها لان البيكتيريا تأكل اشياءا عضوية

سكر الفركتوز يشبه كحول الايثانول كيميائيا بعد فصل بعض ذراته
وتأثيره المباشر على الكبد فى جعل الكبد منشغل تماما فى تخليص الجسم منه
مما يؤدى الى تراكم دهون كثيره فالكبد تمنعه من القيام بعمله على اكمل وجه
وسوف يتم شرحة مستقبلا بشكل اوضح فى السموم النفسية

السم الثانى بروتين (الجلوتن) الموجود بالقمح "الطبيعى"
وهو يفتح الباب فالامعاء لدخول البروتينات كبيرة الحجم الغير مهضومة والغير معروفة بما فى ذالك الفيروسات وبعض البكتيريا للدم من الامعاء حيث تشكل خطرا مباشرا على الجسم وحملا زائدا على وظائف الكبد (وسوف ياتى شرحه فيما بعد فى سموم المناعة)

السم الثالث منتجات الحليب "الطبيعى" او ما تسمى كذالك
حيث يمر الحليب بالاتى :
من اول تغذية الابقار على اعلاف معدلة وراثيا لزيادة ادرار الحليب(الدشيشة والعلف)
وحقن الابقار بهرمونات ادرار الحليب
وبسطرة الحليب والقضاء على القيمة الفعلية للمواد الحيوية البروتينية فيه
وفصل معضم دهون الحليب
وتكسير بروتينات الحليب بانزيمات غير عضوية لجعله متجانس 
واضافة مواد للابقاء على الحليب متجانس
واضافة مواد معلقة للابقاء على الحليب ومنع ترسيب الدهون
واضافة كالسيوم وفيتامين د وفيتامين الف وبعض مكسبات الطعم لتعويض النسب الطبيعية المفقودة خلال عملية التصنيع
ثم تعريضه لاشعة فوق بنفسجية لتعقيمه

وفقا لاحدى الدراسات من وزارة التعليم و البحوث و الشباب
قسم الهندسة الصحية و حماية المياه - بخارست

كمية التلوث العضوى لمياة الصرف الصحى تقاس بكمية الاكسوجين اللازمة لتحويل المركبات العضوية الى امونيا (وهى سامة) وثانى اكسيد الكربون (BOD)
ولايسمح بان تزيد تلك النسبة عن 1000 ملجرام / لتر حتى لا يختل النظام الحيوي البيئى ولكى تستطيع محطات معالجة الصرف اعادة تدوير تلك النفايات

منذ عام 1830 تم التعرف على ان الحليب يتضمن نوعين من البروتين يطلق عليها الكاسيين (Caseins) و التي تشكل 78 بالمائة من النتروجين الكلي ضمن الحليب البقري، و أما القسم المنحل فيدعى المصل او مصل الحليب (Whey)

ووفقا لمعاير السلامة البيئية:
تعتبر صناعة الحليب احدى اعظم مصادر المياه الملوثة الناتجة عن صناعة الاغذية في العديد من البلدان نتيحة تأثيرها البيئي لما تحتويه من ملوثات ذات طبيعة عضوية تساهم فى زيادة المخلفات النيتروجينية مثل الامونيا وغاز الميثان ، حيث يستحيل على محطات اعادة تدوير مياه الصرف معالجته اللا بعد معالجته بطرق كيميائية وحيوية قبل دخوله المحطة.

يعتبر المصل الناتج عن تصنيع الأجبان سائلا شديد التلوث العضوي بحيث يمكن أن تبلغ قيمة الإحتياج الحيوى للأكسجين (BOD) إلى 70000 ملج/ليتر ، الشئن الذى ينتج عنه بيئه خالية من الاكسوجين ومليئة بغاز الميثان والامونيا وثان اوكسيد الكربون ،

تسمح المياة الناتجة من مصانع الحليب لنمو اجيال جديدة من البيكتيريا التى تتغذى على تلك المخلفات العضوية
لتنتج بيئة مليئة بالامونيا وغاز الميثان والبيكتيريا التى تتغذى على تلك المخلفات والحشرات والقوارض والديدان التى نمت بشكل غريب ومنافى للتطور البيولوجى

وفالنهاية ماذا نجد ؟
نجد ان منتجات الحليب بدلا من ترفع اداء الجهاز المناعى للاطفال نجدها تحتل المرتبة الاولى فى مسببات الحساسية وتثبيط الجهاز المناعى ورفع نسبة ال (IGE) كما لو كان الجسم يهاجم اجساما غريبة عنه ومسبب رئيسي لسوء الهضم والغازات وعدم القدرة على احتمال هضم اللاكتوز او الاستفادة باى من بروتينات الحليب التى خربت اصلا بفعل عمليات البسطرة ، الامر الذى دفع شركات الحليب لازالة كل البروتين الموجود او تحويله لبروتين مخثر كما فالاجبان او حامضى كما فالزبادى بواسطة بعض انواع البيكتيريا .

واخيرا ردا على ما تقدم من اسالة سابقة :

فان السماح بتناول ايا من تلك الاكلات " الطبيعية " لا يقارن بالسماح بشرب الخمر او اكل لحم الخنزير لسببين :
الاول ان الضرر الصحى الواقع منهم على المدى الطويل اعظم بكثير من اضرار الخمور واضرار لحوم الخنزير

الثانى ان تلك الاكلات قد قدمت لنا على انها غذاء وضرورة صحية لبناء الجسم مما يجعلها تقع تحت مظلة النصب اذا كان من يروج لها عالم بمافيها وما عليها او تقع تحت مظلة الخبائث التى نهانا الله عنها .

تناول تلك المنتجات على انها غذاء " طبيعى " واساسى للنمو قد انطوى على رسالة غير مباشرة للعقل الباطن بان عدم تناولها من شئنه احداث حالة من سوء التغذية وحالة من الضعف والامراض
والعكس تماما هو الصحيح
كذا فتلك الرسائل السلبية الموجه لعقولنا من كلمة " طبيعية " تجعل الشخص المتبع لحمية صحية سليمة خالية من السموم يشعر كمال لو كان على خطأ
يظل دائما فى موقف المدافع والذى يبرر تصرفاته للاخرين
يشعر دائما بانه مختلف او بمعنى اخر ( على خطأ )

اختتم مقالى بقصة عمر :
عمر هو طالب فالصف الاول الابتدائى وهو ابن صديق لى
يعزم عليه معلمه بالمدرسة بحلوى اوكيكات اومعجنات كجوائز تحفيزية على حسن السلوك والتعليم
عندما اعطى له معلمه قطعة الحلوى كمكافئة قال له عمر :
شكرا يا استاز بس انا مش باكل الحاجات دى عشان بتأثر على مناعتى وتركيزى
رد عليه المعلم : ليه كده يا حبيبى ده اكل كلنا بناكله عادى وعيب تكسفنى
رد عمر : معلش اسف بس انا مبقتش """"احب """" الحاجات دى انا باكل بس فواكه واغذية "طبيعية"

انتهت حكاية عمر ، اللهم احفظه وبارك فيه

هناك دعاء من الانجيل يسمى دعاء الاستبصار يقول :
" اللهم ارزقنى
الرضا كى اتقبل الاشياء التى لا استطيع ان اغيرها
والشجاعة كى اغير تلك التى استطيع ان اغيرها
والحكمة كى افرق بينهم "

واخيرا دعاء حبيبنا ونبينا محمد
اللهم ارنا الحق حقاااااا
وارزقنا اتباعه
وارنا الباطل باطلااااااا
وارزقنا اجتنابه.

بسم الله الرحمن الرحيم

كُلُوا مِن طَيِّبَاتِ مَا رَزَقْنَاكُمْ وَلَا تَطْغَوْا فِيهِ فَيَحِلَّ عَلَيْكُمْ غَضَبِي ۖ وَمَن يَحْلِلْ عَلَيْهِ غَضَبِي فَقَدْ هَوَىٰ
طه(81)

د.حسام الدين - برنامج انقاص الوزن - المرحلة الثانية